感動モノの一ゝ堂長寿豆 「その辺の黒豆では満足しなくなっちゃいました」 まめちゃん お客様から色々な意見いただいてま〜す(^。^)初めての方は 参考にしてみてね(^_-)-☆ 「一ゝ堂長寿豆」の誕生！ 今、一ゝ堂のロングセラー商品になっている「一ゝ堂長寿豆」。 できたのは１５年前ぐらいです。 お客様のイメージで「煎り豆」＝「固い」という頭があるのと、それまでは大豆は やはり節分が主。それでも、煎り黒大豆を食べた時、「これは、いける！」と思ったのは 豆屋の動物的なカン（笑）でしょうか。 そこからは、まず、原料探しからはじまりました。 全国からうまいとされている黒大豆を取り寄せ、片っ端から煎りまくりました! ３代目と４代目の激突です！ 今までの煎り方ではない「一ゝ堂長寿豆」の煎り方を見出すまで毎日黒豆・黒豆･･･黒豆。 風味を損なわないよう適度な歯ざわりを残しつつ、比較的柔らかく煎る、 また、以外にも、最高級とされている丹波産の黒豆は煎り豆にすると その持っている甘みが邪魔をして香ばしく、思い描いた味にはならないのです。 不思議なものですよね。 　数ある黒大豆のなかでも北海道産のある黒大豆・・・これが「一ゝ堂長寿豆」の 原料になるのですが・・・他の黒大豆の追随を許さないぐらいの衝撃の出会いでした。 適度な甘さ、香ばしさ、後味・・・どれをとっても、とにかくNO.1！ 　それから、お客様や料理研究家の先生方に「一ゝ堂長寿豆」で黒豆ご飯が 簡単に炊けるということを教わり、色んな方々に紹介していただき少しづつ 広がっていきました。なんといっても、失敗なくおいしいご飯が手軽に出来て、 しかもそのままでも本当にうまい（自画自賛ですね・・・）！ 　最初に黒豆ご飯の炊き上がりを見たときは感動でした しかしながら、これだけの年数煎ってきても自然の産物との対話は難しいものです。 お客様に「うわっ」と感動を与えられるよう日々精進の毎日です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　製造部　４代目
わーいっついに「一ゝ堂長寿豆」の 袋がリニューアルされましたっ ぜひ、手にとって見てくださいね。	煎った後の選別です。 ここで割れた豆や爆ぜた豆を 手で丁寧に１粒づつ取り除きます。
豆を煎ってるとこ( ^ 3 ^) この人が４代目！ 顔以外ならいいぞ、と言われて ここどまり・・・。まぁ、いずれは、ふっふっふ	只今売切れです。
撮影するよ、と言われていつも使っている 土鍋で 「黒豆ごはん」を炊いてみました。 炊いている時はそりゃー 良き香りがするんですよ (*^_^*) で、出来上がりは上みたいになります。 この時は、梅干を一粒いれて炊いたので 色がきれいなきれいなピンク色で食欲を そそります。 黒豆の黒い色は身体に良い成分がつまっているのですが水に溶けやすいっていうことは・・・ 黒大豆のいいところをまるごといただける 「黒豆ご飯」は本当におすすめ(^・^) でもね、よく、店頭のお客様から言われるのが、 「一ゝ堂長寿豆」で炊かないと 甘みや旨みって感じられないんですよ。」 って、だから、他のでもいいかぁと 思って炊くとどうしても同じ味にならない、 それで、また、買いに来ちゃった！とね (^_^.) 不思議なんだけどね･･･。	ちょー簡単レシピ 「一ゝ堂長寿豆」 黒豆ご飯の炊き方
	材料　　一ゝ堂長寿豆　　100ｇ 　　 お米　　4-5合 　　 塩　　少々 　　 お酒　　香りつけ程度　 　　炊き方　 　　　1.お米を洗って普通に水を入れる。 　　　2.一ゝ堂長寿豆・塩・酒を入れる。 　　　3.炊飯のスイッチを入れる。 　　　すると、お赤飯のような香ばしい 　　　もちもちしたご飯の出来上がり(^。^)
	栗やサツマイモを一緒に炊いても おいしいし、夏のお弁当にする時は、 一緒に梅干をいれて炊いたらご飯が 腐りにくくて、色がきれいに出るよ!(^^)!
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